其实酿家常做法的法酿法问题并不复杂，但是法酿法又很多的朋友都不太了解酿的做法 ，因此呢，法酿法今天小编就来为大家分享酿家常做法的法酿法一些知识，希望可以帮助到大家，法酿法下面我们一起来看看这个问题的法酿法分析吧！

本文目录

1. 酿瓜的法酿法家常做法
2. 周妈妈酿豆腐的家常做法
3. 豆腐酿做法广西

酿瓜的家常做法

步骤1

将莲籽用热碱水搓洗干净 ，去皮芯

步骤2

将莲籽装碗内蒸烂取出

步骤3

糯米洗净，法酿法装碗内加水，法酿法蒸烂取出晾凉

步骤4

葛仙米用水浸煮去泥沙

步骤5

苹果削去皮核切小丁

步骤6

黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣

步骤7

将白糖放锅中加水500毫升熬化，法酿法加黄桂倒大碗内晾凉

步骤8

将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，法酿法再从瓜蒂下1/4处切开
，法酿法掏去籽，法酿法挖削出2/3瓜瓤，法酿法切成小丁

步骤9

将瓜口剖成莲花瓣

步骤10

在瓜身上雕图案或刻上字

步骤11

然后将糯米及各种丁装在瓜内，法酿法加白糖水，盛放盘中即成 。

周妈妈酿豆腐的家常做法

1.虾米用清水浸泡10分钟 ，反复抓捏冲洗后 ，将水滤干。五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁细。

2.虾米切碎末
 ，与肉糜、鱼肉泥混合均匀，加入适量盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、姜末、白胡椒粉以及10克淀粉一起，用筷子朝同一方向快速搅拌至起胶状（大约5-6分钟）。

3.将南豆腐切成四方块 ，在每块豆腐中间切出一个小孔；并镶入肉糜。肉糜一定要搅到非常粘稠 ，才不会从豆腐里面溜出来 。

4.锅中倒入清水，上蒸屉 ，水烧开后放入用盘子盛好的豆腐 ，加盖大火蒸10分钟 。

5.取出滗出汤汁，汤汁留着备用
。

6.锅里倒入较多的油，大火烧至6成热时，慢慢放入蒸好的豆腐。改中火煎豆腐，微微晃动炒锅避免豆腐粘锅
，也让豆腐受热更加均匀；再用铲子舀些油浇在豆腐表面，让豆腐两面都煎出金黄色，捞出备用 。

7.锅中留少许底油，放入剩余的葱姜蒜末煸香，倒入蒸豆腐的汤汁，再加入一些清水或者高汤一起煮沸 。

8.轻轻地一个一个放入煎好的豆腐，撒入红椒碎和胡萝卜细丁 
，放少许盐、生抽 、白糖
、鸡精调匀，煮至入味。

9.盖上锅盖 ，小火让汤汁充分吸收
、煮至入味 
，另外取一个小碗，淀粉加少量清水和番茄酱调匀 ，倒入豆腐中推匀
，勾薄芡即可出锅。

豆腐酿做法广西

主料
：猪肉末220克、糯米120克、油豆腐10个；

辅料
：盐、料酒
、砂糖 、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁 
、葱花 、香油；

做法 ：1、糯米至少提前半天浸泡好；

2 、猪肉末放入盆中加入盐 、料酒、砂糖、生抽、鸡粉 、白胡椒粉 、姜汁搅拌均匀；

3、接着加入浸泡好的糯米拌匀；

4、再加入适量葱花拌匀即可；

5、这是去古镇游玩买回的当地特产油豆腐
，用清水洗净一下；

6 、这是准备好的食材；糯米猪肉馅和油豆腐；

7 、用大拇指在油豆腐的侧边挖一个孔 ，再把适量的糯米猪肉馅填入油豆腐的孔中；

8 、然后把做好的半成品放入电饭煲的蒸架上；

9、把蒸架放入电饭煲中 ，正常煮饭；

10、时间到
，米饭煮好了，酿油豆腐也蒸好了；

11、炒锅加入少许香油、生抽和少许清水煮沸关火，加点葱花；

12 、把煮好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上；

关于本次酿家常做法和酿的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。